牛奶裡的 H5N1 殘影：巴氏滅菌能保護我們嗎？

 

由 Stefan Kühn - 自己的作品, CC BY-SA 3.0, 

2024 年，美國發現乳牛會受到高病原性禽流感 H5N1感染，引起社會對牛奶安全的憂慮。更令人不安的是，部分商業巴氏滅菌牛奶裡面，竟然驗出了病毒的基因片段。雖然我們每天都在吃喝生物的DNA，但是這些殘餘物會不會影響人體免疫，甚至讓我們在未來遇到流感時變得更脆弱呢？

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