含糖飲料的危害：高果糖與焦慮、孕期飲食到微膠細胞的發炎沈默

含糖飲料。由 YesOnO - 自己的作品, CC BY-SA 4.0, 

 近年來，越來越多流行病學研究也指出：懷孕期間或嬰幼兒時期喝太多含糖飲料，與孩子長大後罹患情緒障礙、焦慮症有關。但是相關不代表因果，所以如果想要知道它們是否真的有因果關係，一定要找出這之間的生物機制。

最近的研究，找到了原因囉！原來是讓微膠細胞「手腳發軟」！

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含糖飲料真的會讓人長不高嗎？

含糖飲料。圖片來源：Wiki

（協同作者：花蓮慈濟醫院 許晉譯醫師）

之前在新聞裡，曾有醫師憂心忡忡地警告大家：喝一杯含糖飲料，生長激素停止分泌二小時！所以，千萬別喝含糖飲料！

消息一出，相信許多家長一定都非常擔心，擔心自己的孩子長不高！為什麼呢？因為現在的孩子，真的非常愛喝含糖飲料；舉凡果汁、汽水、手搖飲料，有些孩子根本不喝水，只愛喝這些...萬一真的長不高怎麼辦呢？

首先，我們先來看一下，我們主要的問題有兩個：
一、含糖飲料是否真的會影響生長激素分泌呢？
二、倘若含糖飲料真的會影響生長激素分泌，就一定會讓我們長不高嗎？

第一個問題的答案是：吃糖的確是可以影響生長激素分泌。從哪裡呢？我們體內有個生長因子稱為IGF-1，當我們吃了含有很多碳水化合物的食物時，胰島素的分泌會使得IGF-1的量上昇，然後IGF-1會去抑制腦下垂體前葉分泌生長激素。在醫院裡，當醫師們想要知道這個人是否有巨人症或肢端肥大症時，會進行一個稱為「生長激素抑制測試」的試驗：首先病人要禁食十到十二小時，接著先抽血，然後喝下一杯糖水，等一至二小時以後，再抽血測量生長激素的分泌是否受到抑制。如果沒有受到抑制，就表示生長激素分泌有問題。

所以吃糖或喝含糖飲料的確可以影響生長激素分泌！不過，這個影響是本來就應該要發生的，所以接下來就是我們的第二個問題了：含糖飲料對生長激素分泌的影響，是否真的會讓我們長不高呢？

為了這個疑問，我們查了很多文獻，發現目前對於含糖飲料的研究，大部分都是著重在造成肥胖以及肥胖的後遺症，如糖尿病、高血壓、高血脂等。至於是不是真的會讓孩子長不高呢？目前沒有肯定的答案。

不過，喝太多含糖飲料造成肥胖，由於脂肪組織會分泌雌激素，而雌激素有催熟生長板、造成生長板關閉的效果，所以也沒辦法說喝含糖飲料對身高發育不會有影響。

其實，含糖飲料還是少喝為妙！雖然目前對於身高的影響還不清楚，但是含糖飲料喝多了會胖，而肥胖造成的影響，最直接的就是糖尿病，跟著來的還有高血壓與高血脂。最近這些年來，常有報導孩子因為每天喝一杯含糖飲料，造成才十幾歲就得了第二型糖尿病...每次看到這樣的新聞，就覺得很難過。孩子的人生還很長，只因為一時貪吃貪喝，最後就得了這種對他一輩子都會有影響的疾病，真的不值得！

最後，如果要長高，最好的辦法是：要維持運動的習慣、不要太晚睡（生長激素分泌的高峰從晚上十點到凌晨三點），飲食要均衡，這樣的話，除了遺傳因素以外，應該就不會有什麼因素阻礙您長高囉！

（本文刊載於2016/7/27國語日報科學版：含糖飲料喝太多 肥胖問題才是隱憂。）

圖片來源：國語日報科學版臉書

含糖飲料使你的細胞老化

含糖飲料（汽水、果汁、茶飲等）因為含有大量的糖，經常飲用會使我們肥胖，並引發糖尿病、高血壓等疾病；但是，最近發表在美國公衛期刊（American Journal of Public Health）上的文章告訴我們，含糖飲料對我們的危害可能不只於此。

含糖飲料。圖片來源：wiki

加州大學舊金山分校（UCSF）的研究團隊，針對在1999年至2002年參加了全國健康和營養調查（National Health and Nutrition Examination Survey）的5,309參與者，向政府取得存儲的DNA樣本後，測量這些參與者的端粒（telomere）。這些參與者的年齡介於20〜65歲，無糖尿病史或心血管疾病。

研究團隊發現，含糖汽水的消耗量與端粒長度有關。總體來說，參與者平均含糖蘇打水消耗量為12盎司，而大約21％的參與者，每天喝至少20盎司含糖汽水。如果用端粒的長度，來做為計算細胞年齡標準的話，這21%的人，他們的細胞比整體平均老了4.6歲。

目前已知的是，端粒縮短與組織氧化損傷，發炎，以及胰島素阻抗都有關。

研究團隊也提醒大家，因為這個測試只作了一個時間點，如果要更加確定端粒的長度與含糖飲料的消耗有關的話，更詳盡的測試還是需要的。此外，由於參與者並不包含兒童，所以含糖飲料對兒童的端粒的影響，也需要測試後才能確定。

台灣的特色含糖飲料：茶飲。圖片來源：wiki

在國外，含糖飲料主要指的是汽水（carbonated soft drinks）與果汁（juice drinks）；在台灣，除了汽水與果汁以外，含糖飲料應該還要包括茶飲。無所不在的茶飲，含糖量不輸給汽水與果汁；而台灣隨處可見的飲料店，動輒以買一送一等促銷方式，更培養了一群「茶飲寶寶」。這些「茶飲寶寶」從小喝慣了有味道的飲料，幾乎是不喝水的，但是每天大量的糖份攝取，姑且不論端粒是否變短，但我們有13歲就得糖尿病的小朋友，甚至有10歲以下的中風患者...難道還不該小心嗎？

參考文獻：

2014/10/16. Sugared soda consumption, cell aging associated in new study. Science Daily.