羰基（carbonyl group）

羰基（C＝O）。圖片來源：Wiki

所謂的羰基（carbonyl group）就是上圖的C=O部分。而它的英文carbonyl是由字首 carb(o)-（碳）與字尾-yl（希臘文hyle，意為「物質」）拼起來的。

羰基是很重要的官能基，它與其它的原子團一起形成了更多種的官能基。

當R與R'都是碳，它形成酮（ketone）；
當R與R'其中一個是碳，另一個是氫，它形成醛（aldehyde）；
當R與R'其中一個是碳，另一個是氫氧基（-OH），它形成羧基（carboxyl group）；
當R與R'其中一個是碳，另一個是-O-alkyl（烷基），它形成酯（ester）。

四碳（含）以上的單糖都會形成環狀結構，主要就是由羰基與距離羰基最遠的不對稱碳（chiral carbon）產生反應，形成半縮醛（hemiacetal）或半縮酮（hemiketal）；這個鍵結不穩定，在自然狀態下會有一小部分水解，這就是單糖以及部分雙糖還原力的來於，可以用菲林試劑（Fehling's reagent）或是土倫試劑（Tollens' reagent）來檢測還原糖的存在。菲林試劑過去在臨床檢驗時常用來定量血糖，現在已經被葡萄糖氧化酶（glucose oxidase）反應取代；而土倫試劑就是俗稱的銀鏡反應，在中學的實驗裡面還可以看到。

參考資料：

Dorland Illustrated Medical Dictionary. Carbonyl.

Fine Dictionary. Carbonyl.