貓咪的口味

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版主家裡有幾隻貓，一直覺得很奇怪的一件事是：A貓愛貓草球、B貓討厭化毛膏討厭到病態的地步、C貓可以接受香蕉...雖然人也有挑食的人，但貓的挑食程度似乎超乎貓奴的想像。

最近美國的研究團隊，針對貓的苦味接受器進行研究後發現：貓對苦味的感受似乎跟人不同。

人的苦味接受器「TAS2R38」的許多變異，導致使得某些人對青花菜（broccoli）敬謝不敏；有些人（如版主）則很愛。

雖然貓也有類似的苦味接受器，但與人類的相比之下，貓的苦味接受器對於蘆薈素（aloin）較不敏感，而對於苯甲地那銨（denatonium，一種添加於抗凍劑以防止孩童誤食的成分）則較敏感。除此之外，糖精（saccharin）對貓的苦味接受器完全沒有影響，因此貓不會像人一樣，在食用糖精後會留下苦的餘味。

蘆薈素。圖片來源：wiki

苯甲地那銨。圖片來源：wiki

糖精。圖片來源：wiki

既然貓咪對苦味的感受就已經跟我們如此的不同，也就難怪我們總是很難抓準到底貓喜歡吃什麼了。

參考文獻：

2015/6/2. Cat got your tongue? New research says 'no'. Science Daily.