戊醇基（amyl-）

乙酸異戊酯。圖片來源：Wiki

看到 isoamyl acetate （香蕉水，乙酸異戊酯），就讓我好奇為什麼 3-methylbut-1-yl ethanoate五碳的那一邊要寫作 isoamyl。

查了一下，發現 amyl 竟然是戊醇基（帶有戊醇 C₅H₁₁OH在內的物質）的意思。而 amyl是源自希臘文amylon，意思是澱粉。但至於戊醇（pentanol）為什麼可以寫作 amyl alcohol，找了很多資料都找不到，有可能是因為戊醇常從酒精發酵的副產物而來，而酒精發酵常使用澱粉。

酒精發酵的副產物被統稱為雜醇 fusel alcohol 或 fusel oil。fusel是德文，意思是「壞掉的酒」（bad liquor）。這些雜醇裡面含量最高的就是戊醇。

過去這些雜醇被認為可能跟宿醉（hangover）有關，不過這方面的研究結果還沒有結論。

參考資料：

The Free Dictionary by Farlex. Amyl alcohol.

Wikipedia. amyl alcohol. fusel alcohol.