異白胺酸（Isoleucine）

異白氨酸。圖片來源：Wiki

異白氨酸最早在1904年F. Ehrlich從甜菜的糖蜜（sugar beet molasses）分離出來，它是支鏈氨基酸裡面最後一個被發現的。

由於當時Ehrlich發現這個氨基酸的化學組成與白氨酸（Leucine）一樣，但是光學活性、溶解度以及熔點等物理性質不一樣，所以將它取名為 isoleucine；字首 iso-是「相等、類似、相同」的意思（希臘文isos），所以就是「類似白氨酸」的意思。

異白氨酸也是必需氨基酸，食物中杏仁果、腰果、雞肉、鷹嘴豆（chickpeas）、蛋、魚、扁豆（lentils）、肝臟、黑麥、種子與大豆都是很好的來源。老話一句：均衡攝取就不會缺乏～

參考資料：

Guoyao Wu. 2013. Amino Acids: biochemistry and nutrition. CRC press. ISBN 978-1-4398-6189-9

Bioetymology. Isoleucine.

Online Etymology Dictionary. iso-