氰基（CN-）

氰基（cyanide）就是-CN，而它為什麼被命名為cyanide，是因為當初是加熱普魯士藍（Prussian blue）才得到氰化物的。由於普魯士藍是深藍色，所以用了希臘文的「深藍」（kyanos）來幫氰基命名。

普魯士藍（Prussian blue）圖片來源：wiki

普魯士藍的化學式是：Fe₇(CN)₁₈，或者如果要明確地表示結構，要寫成 Fe₄[Fe(CN)₆]₃· x H₂O；所以它本身就帶有氰根。它是第一個合成色素，畫圖的顏料、曬藍圖的藍色都是普魯士藍。鉈（Thallium，Tl）中毒的解毒劑也是它。它是由瑞士的Johann Jacob Diesbach在1706年合成出來的，因為容易製作、無毒、顏色又穩定，是非常受歡迎的染劑，全世界年產大約12,000公噸。

相對的，由於氰基會抑制電子傳遞鏈裡面的細胞色素c氧化酶（cytochrome c oxidase），許多帶有氰基的化合物具有高毒性。連載漫畫「名偵探柯南」裡面常出現氰化物中毒，但經常誤譯為氰酸（cyanate，OCN^- 或 NCO^-），雖然氰酸根也具有毒性，但是比帶有氰根的氰化物相對要低得多。

在「後宮甄嬛傳」裡面的安陵容，最後服食苦杏仁中毒而死。苦杏仁的毒性就是來自於它的產氰糖苷（cyanogenic glycosides）的苦杏仁苷（amygdalin），苦杏仁苷進入胃以後，遇到胃酸解離產生氫氰酸（HCN）而產生毒性。坊間有販售苦杏仁苷做為抗癌食品，俗名為維生素B₁₇，服食會造成慢性氰化物中毒，千萬不可服用。

帶有苦味的木薯（cassava，Manihot esculenta）也含有產氰糖苷 Linamarin 與 Lotaustralin，但經過處理（如擦絲後用水漂洗或煮）即無毒。

參考資料：

Wikipedia. Cyanide.